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國產流變儀被設計成易于操作，同時提供一個可靠和強大的粘度測量系統。精簡流線型設計結構允許長期運行和低維護工作，在此期間，儀器連續不斷的工作。

上海保圣質構儀是專業用于食品物性分析的高級研究級機型。儀器采用了國際頂級力量感應元、高性能電機及耐磨精準轉軸。儀器帶有很多測試模式和參數，如TPA模式中的硬度、回復性等均與大米的感官品質相關。 本次實驗將采用上海保圣TA.XTC-18型質構儀（保圣其他型號TA.TOUCH或TA.XTC都可以開展該實驗），通過對蒸煮后的大米進行TPA測試，測量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性質。

上海保圣大米品質評價儀 快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyzer） ，RVA高靈敏度和準確度，是檢測低粘度樣品的選擇。可用于廣泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標。大米品質評價儀 快速粘度分析儀可應用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質）、醬料食品測試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯淀粉等領域研究。

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藥膏的擠出性是指用外力使藥膏的外壁受到擠壓，使其內容物排出，通過做該實驗，我們可以從一定的程度上了解該內容物以及外形的特性，為以后設計師藥師設計容器和藥物提供支持。藥膏擠出強度測試，牙膏擠出強度測試。